Ce mois-ci il y a du changement à la brasserie mais dans la continuité (non ce n’est pas un vieux slogan politique).
Joséphine & Renaud sont depuis quelques jours les nouveaux brasseurs du lieu.
La philosophie brassicole qui prévalait va rester la même : faire les meilleures bières possibles, sans compromis et toujours bio !
De nouvelles bières et plein de projets sont déjà en prévision…
Pour ce qui nous concerne après plus de 4 ans, dont plus de 2 en double-activité (il est long et tortueux le chemin de la production), la tête non pas dans le guidon mais dans les cuves, et un souci de santé non négligeable et à ne pas négliger, nous allons pouvoir souffler un peu et profiter de la nature cantalienne…
Merci à tous ceux que nous avons croisés, visiteurs, clients particuliers ou professionnels.
Et longue vie à la Brasserie des Estives !
Corine & Stéphane